Le refroidissement par fluide caloporteur, (eau, eau glycolée), est une solution couramment utilisée dans l’industrie pour abaisser la température de liquides. Le principe repose sur la circulation d’eau froide dans un échangeur thermique, tel qu’un échangeur à plaques, à tubes ou une cuve double enveloppe, permettant aux liquides chauds de transférer leur chaleur à l’eau froide par conduction. A noter que l’efficacité du transfert thermique dépendra du type d’échangeur (ou de la géométrie de la double enveloppe), du débit d’eau froide ainsi que des caractéristiques physico-chimiques du liquide à refroidir. On retrouve ce procédé, dans les secteurs chimiques et pharmaceutiques pour garantir la stabilité des réactions, pour le refroidissement d’huile dans les machines industrielles, ou encore dans l’industrie alimentaire pour garantir la qualité et la conservation des produits.